台湾のお墓 その3

台湾での占いについてはこのブログでは取り上げにくいテーマなので書かない、書けないんだけど――
台湾ではお墓の場所を風水などの占い(というと一部の人は反発するかもしれないが)に基づいて決めることがある。
風水でいい場所ということになると、それは風光明媚な場所ということももちろんあるわけで、
そうなると、美しい観光地のその近くにお墓があっても全然おかしくないんだよ。
そうやってお墓の位置を決める人たちがいっぱいいれば、おのずとある地理条件の場所に墓は集中する。

道路を走っていて台湾の墓場をたくさん見てきたので、そういう一例を紹介してみようと思うよ。

山道は夜は街灯がないんだろうから、走っているときに墓場の存在に気づいたら、多分怖いんじゃないかなという感じだ。
  

山道だけでなく海沿いの道も、条件がよければお墓があらわれる。
 

ちなみに、九份(九フン)というのは日本人の観光地として有名だけれども、
そこからほど近い場所には墓がいっぱいあるということは御存じだろうか……
  
それ以前の話として、九分に行く途中の道路でも、そこかしこにいっぱいお墓を見るよね。
これらのお墓を見たい場合、一たん車道に出て、観光エリアになっている場所よりさらにもっと上っていくと着く。そんなに遠くないよ。

ちなみに、写真で示したようなお墓の形態の場合はどれも土葬の墓だよ。
では、火葬したらどういうものかというのは――今度見に行く機会があったら紹介してみるね。

台湾のお墓 その1」「台湾のお墓 その2」も見てね。

日本人與捕鯨(2)

※如果您是第一次造訪本站,而且您想理解捕鯨問題背後的因果事理的話,建議您先讀過本站的「日本人與捕鯨(1)」,理解因果事理的大前提後,再來看這篇續篇。
※由於篇幅有限,如果讀完本文後,依然對捕鯨議題感興趣的話,可以參考本站的「日本人與捕鯨(3)」這篇文章。

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日本的捕鯨可以分為遠洋捕鯨和沿岸捕鯨。

遠洋捕鯨指的是在西北太平洋和南極海域的公海捕鯨,這種公海捕鯨通常可以捕到體型比較大的鯨魚。沿岸捕鯨則是在日本周邊近海捕鯨,這種捕鯨主要是捕一些小型鯨魚或是海豚。

恐怕有些華人以為國際社會禁止捕鯨。這個現象反映出一些華人的認知和國際現狀脫節。其實目前國際社會沒有禁止捕鯨。華盛頓公約沒有禁止捕鯨,IWC(國際捕鯨委員會)也沒有禁止捕鯨。

雖然國際上沒有禁止捕鯨,但是有設定條件。例如華盛頓公約規定不能交易某些鯨種,IWC則是在1982年決議停止商業捕鯨。華盛頓公約和IWC都有留下空間。

雖然華盛頓公約和IWC有留下捕鯨的空間,不過對有捕鯨產業的國家而言,條件相當嚴苛。如果要完全遵守條件的話,產業會出問題,甚至可能會影響社會。所以有些捕鯨國家的策略是遵守國際條約(華盛頓公約),然後退出IWC。具體的例子就是加拿大和冰島。這樣的做法不會違反國際條約,也可以避開IWC的決議限制,然後還可以保護自己的產業。

不過退出IWC的副作用是失去和其他國家溝通管道,可能會加深國際對捕鯨的誤解,所以冰島在2002年又重新加盟IWC。

至於日本則一直留在IWC內,然後在不違反華盛頓公約,也不違反IWC決議的條件下捕鯨。日本選擇留在IWC,就是希望IWC的成員國理解捕鯨國的立場,用合議制度來解決爭議。

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有些人把日本的捕鯨活動描述成【濫殺】野生動物。其實,會有這種想法的人恐怕是出身在【濫殺野生動物】的社會,或是活在【濫殺野生動物】的時代。如果這種人把自己的經驗當成世間普遍的原理原則的話,就會把一切都解釋成濫殺。

在缺乏保育觀念、教育不足、社會規則有嚴重缺陷的地方,的確可能發生濫殺野生動物的情形。這是因為濫殺的背後有非常巨大的經濟利益,可以讓人迅速致富,可以改變整個人生。

但是在教育普及、大眾保育觀念落實、社會規則嚴密的環境,這種情況不太可能發生。因為社會不允許脫序行為。即使是退出IWC的加拿大,也一樣遵守了華盛頓公約。這就是國際責任的常識。

日本的捕鯨當然也是在國際規則容許範圍內活動。從事捕鯨的人當然知道鯨類的保育問題,而且這些人比一般人更清楚鯨魚的保育問題。因為他們是當事人。而且許多保育團體的聲音都是向這些人發的。所以當事人接收的資訊會比一般人多。如果有人覺得捕鯨的當事人不懂得生態保育的話,這種想法反而有違常理。由於國際社會不允許濫殺,日本的民眾也不允許濫殺,而且日本的執法相當嚴,而且捕鯨的人也有社會常識,而且捕鯨的目的不是為了消滅地球物種,捕鯨的人也不會因為捕獲量增加而致富,所以原理上不會發生【濫殺】。

目前日本的遠洋捕鯨是IWC容許的鯨類及海洋生態研究的捕鯨(調查捕鯨)。近海捕鯨則是傳統的捕鯨地域的經濟來源,獵捕對象是IWC禁捕名單外的小型鯨種。這些捕鯨資料全部都是公開的。所以現代的捕鯨不是恣意行為。不但不是恣意行為,而且還要花很多時間和世界各國溝通,因為只有溝通才有機會化解矛盾。沒有國家會把自己的產業、傳統文化、國際信用當兒戲。

由於捕鯨是非常大的議題,而且涉及海洋資源及產業,同時也關係到國際信用,所以日本政府訂了很多管理規則,每年會根據鯨魚生態設定捕鯨數量。所以不論是遠洋的調查捕鯨或是近海的小型捕鯨都是經過數量控管。

為什麼要訂規則呢?

因為不訂規則會影響到生態,也會影響到產業。漁業和林業都是靠自然環境謀生的產業。制度成熟的國家訂規則管理漁業和林業,讓自然和產業共存,是很正常的事。不訂規則才是異常。

日本民眾不希望地球生態出問題,因為這對他們沒有好處。日本民眾也不會希望產業出問題,因為產業出問題會造成許多社會問題。為了生態、為了產業,當然要訂規則。這些規則的執行成效就是讓外國理解日本的材料。這是法制度成熟的合議社會理所當然的工作。

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有些人批判日本的調查捕鯨是【假研究之名行獵取鯨肉之實】。這種大談【假研究之名行獵取鯨肉之實】的人可能是因為自己的國家發生了很多【假研究之名獲取私利】的事件。如果這種人把自己的經驗當成世間普遍的原理原則的話,就會以為全世界都這樣。

如果社會沒有完善的監督制度,而且大部分的民眾的倫理意識不足的話,的確可能發生弊端。但是在教育紮實,法制度成熟的合議社會,這種問題不太可能發生。因為民眾不會允許這種事情發生,常識人之間因為有倫理意識,所以會互相監督,社會和法律也會設很多監控機制來防止弊端。

事實上,國際捕鯨委員會(IWC)網站真的列出了相當多的日本的鯨類研究論文。也就是說,這些研究不是黑箱作業,而是要向國際社會提出結果。其實這是理所當然的事情。

其實先進國在生態保育方面早就整備了許多法令,而且國際上早就有許多規則。只是華人世界和現實國際常識脫節,不知道世間的制度變化,所以才會用自己的【假研究之名獲取私利】的文化來看世界。

日本的調查捕鯨所捕到的鯨魚的確會變成食品。這是因為《國際捕鯨規範之公約》第八條第二項規定:研究目的捕獲的鯨魚要盡一切可能加工利用,加工品的所得收入必須依該國政府指示利用。這個規定的目的是不希望鯨魚白白犧牲。因為不可以浪費生態資源。在遵守《國際捕鯨規範之公約》的情況下,必然會產生鯨肉以及其他副產品。

由於日本人並不排斥吃鯨肉,所以調查捕鯨得到的鯨肉可以變成收入。日本也規定調查捕鯨的副產品收入必須用在鯨類研究上,所以販賣鯨肉的收入多少可以補貼查捕鯨的經費。但是捕鯨活動本身要花很多的費用,鯨類生態的科學研究也要花很多經費,所以目前調查捕鯨的副產品收入補不了經費預算。至於捕鯨人員主要是公務員或是委託法人的職員,這些人全部是領固定薪水,捕鯨不會讓這些人員致富。如果捕獲量少的話,這些人反而工作量會比較少。所以原理上不會發生濫捕問題。

由於捕鯨的收入不足,所以日本政府還是要投入稅金補助鯨類研究。投入公費的結果就是全日本民眾都有權監視捕鯨活動。因為在教育普及、法制度成熟的社會,民眾不會允許政府亂用稅金。這是理所當然的常識。

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有些人可能會對日本的捕鯨數量感興趣,其實這全部都是公開資料。資料公開的意義就是讓全民監視。另一個意義則是可以讓外國也可以一起檢視捕鯨議題,讓大家有機會理解這個問題。

1994年~2006年日本捕鯨頭數統計

這個圖中遠洋補鯨數據的鯨種大部分是小鬚鯨(無危物種),少部分是一些瀕危的鯨類。

有些人看到【瀕危】兩字,可能就會衝動。其實目前世界物種保育並沒有完全禁止捕捉瀕危物種,因為完全禁止反而會阻礙研究,甚至可能造成物種保護的負面影響。日本每年調查捕鯨的計畫及捕獲頭數上限是由專門的學者算出,而且調查捕鯨所捕的頻危鯨類數量並不多,而且這些資料會向國際公開。這些過程全部是嚴密制度下的活動,這才是現代捕鯨的實態。

另外,從上表也可以得知,日本的近海捕鯨的規模並不大。

日本的小型捕鯨業不但規模小,而且管制得相當嚴。而且日本法令規定業者必須向日本的水產廳提出捕獲鯨魚的DNA資料。而且DNA的檢驗費用必須由業者自掏腰包。業者頂多只能過得去而已,完全無法致富。由於日本執法相當嚴,業者想要在業界生存,就必須乖乖遵守規定。

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日本除了在南極和西北太平洋進行調查捕鯨之外,同時也有向IWC提案重新開放商業捕鯨。

有些人看到【商業】兩字,可能又會開始衝動。其實正常的國家都不會希望鯨魚滅絕。IWC的會員國當然也是正常的國家。所以IWC的政策的大前提的大前提維持鯨類生態。日本向IWC提出的商業捕鯨當然是在不影響生態的大前提下的活動。如果有人覺得只有自己懂得生態保育,別人都不知道生態保育的重要,這才有違常理。

有些人認為,許多鯨魚瀕臨滅絕的原因,是1960年代之前的一些捕鯨國家(挪威、英國、蘇聯、日本)濫捕造成,所以這些人可能對【商業】捕鯨的提案抱持強烈的不信任。

許多鯨魚瀕臨滅絕,的確是因為當時的捕鯨國家大量獵捕鯨類。還有一個重要的背景是當時保育觀念和方法不成熟。不過1960年代之後,國際上捕鯨的條件越來越嚴,所以50年後的現在,鯨類的數量其實有回復,特別是中小型鯨類的數量增加非常多。

除了國際上的協定以外,先進國的自然資源保護及管理的方式也一直在進步。

以日本為例,日本允許狩獵。不過狩獵必須要有執照,而且有種類和期間限制。日本在近40年間,森林面積幾乎完全沒有變化,也就是說,日本在40年間沒有擴張人類生活領域。反而是越來越多的野生動物進入人類的生活圈。也就是說,日本山裡頭的野生動物大量增殖。這就是自然資源妥善管理下的結果。

另外,一般人在日本的河邊或是部分海濱釣魚,必須要申請證件。因為休閒釣魚行為會影響河川以及海洋資源。日本的漁船出海時也會受到衛星監控,漁獲量也必須要向政府報告,這是為了監控水產資源。小型捕鯨業也要根據每年水產廳所規定的數量來捕鯨。這是制度成熟的國家理所當然的做法。

日本提案開放商業捕鯨的出發點是為了善用海洋資源,同時促進經濟的活性化。而且目前日本的資源管理制度的確可以避免濫捕的問題。

不過現實的問題是,就算日本已經準備好商業捕鯨,其他國家可能還沒準備好。因為很多國家可能沒有能力管理漁業資源。另一方面,如果人類能從海洋得到大量動物蛋白的話,畜牧業發達的國家利益就會減少。所以畜牧業發達的國家基本上會反對捕鯨。

從目前國際捕鯨委員會的政治角力來看,重新開放商業捕鯨的機率其實不高。不過當鯨魚數量回復到會吞噬許多國家的海洋資源時,狀況可能又會有變化。事實上,1990年代之後全球的海洋漁業的漁獲量一直在減少,而且中小型鯨種一直在增加,所以日本才會提案商業捕鯨。

然而,捕鯨當然還是發生過弊案。例如2008年綠色和平組織就曾經揭發過調查捕鯨私自交易鯨肉。日本鯨類研究所和日本的水產廳之間也有利益交換的問題。這些弊案可能會帶來一些小利益,但是這些利益沒有大到可以改變這些人的人生,沒有辦法讓這些人致富,結果這種弊案不是生態層面的弊案,而是公務體系的缺失。由於水產廳和調查捕鯨都是公務體系,而且日本對公務體系的操守要求度非常嚴,所以弊案並沒有讓當事人致富,這些人的社會人生反而要從零開始重新爬起。

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很多人一直有「捕鯨=任意捕殺」的刻板印象。這是因為生態保育的教育中不斷強調鯨豚的種類瀕危是因為人類的濫捕濫殺。所以很多人下意識地把「捕鯨」這件事直接簡化成「任意捕殺」。事實上,「任意捕殺」是20世紀前半以前的現象。

20世紀前半以前的主要捕鯨國家其實歐美國家。因為當時歐美的捕鯨業的裝備非常先進,而且著眼點和事業規模不同。當年美國派軍艦砲擊日本,逼日本開國,就是為了在日本設捕鯨的補給基地。事業規模相當龐大。很多華人以為日本在明治維新後,工業突飛猛進。事實上,日本的漁業還是一樣非常貧窮,裝備也非常簡陋,漁獲量完全無法和歐美國家競爭。這才是現實的日本。

捕鯨議題當中,也包含了人道問題。例如捕鯨過程可能會讓鯨魚承受痛苦。由於鯨魚是巨大生物,一般的人道宰殺手法對鯨魚未必有效,要在極短時間內讓鯨魚毫無痛苦地結束生命,其實非常不容易。如何確認鯨魚是否死亡也是一個問題。不過人道獵殺很早就是捕鯨研究的課題之一,所以今後人道處置方面還有提升的空間。

在日本,除了捕鯨業者會捕鯨以外,某些地域還有一些海面漁業的漁民也會獵捕鯨類,些漁民的獵捕對象主要是近海的海豚。日本政府也有根據生態狀況規定海豚的獵捕數量,也規定不能獵捕帶有小海豚的母子海豚。不過這些近海漁業的漁民的裝備是漁網及魚叉,非常簡陋。其實這是日本近海漁業共通的問題。由於產業不大,漁獲只能讓業者勉強過得去,無法讓業者致富,所以業者因為裝備上的限制,所以處理方法非常原始。這個結果就是遭到外界批判。

事實上,這些漁民還是有努力改善處理方法。如果能縮短處理時間,不但可以保障處理人員的安全,也可以減少海豚的痛苦。所以這些當事者其實非常樂意改善處理方法。沒有人希望自己被人貼上殘忍的標籤。

很多人在批判他人時,並沒有去思考【如果自己是當事者,自己該怎麼妥善處理問題】。事實上,很多事情的當事者的考量遠遠超過批判者。因為當事者的感受最深,當事者看到的問題遠比別人多,而且當事者會受到很多批判。

2003年~2006年日本捕鯨業及海面漁業的鯨類捕獲數量比較

從這個表中可以得知,日本的捕鯨業的捕鯨頭數其實遠少於海面漁業的海豚獵捕頭數。事實上,由於海豚的獵捕數量其實也有管制,因此獵捕海豚的問題主要不是生態上的問題,主要問題是近海的海豚體內經常會含有高濃度的重金屬污染,食用海豚肉有一定的風險。

海豚漁業的另一個問題是有些記錄片只拍下人工處理過程,並沒有去分析人工處理背後的問題。好的記錄片可以反映問題,不過海豚漁業記錄片多半只呈現表層的問題,並沒有去探索深層的部分。也就是說,這種記錄片製作得有點膚淺。對動物肉品處理有一定知識的人或許可以想像背後的問題。但是一般大眾並沒這方面的知識,無法聯想業界背後的考量。結果一般大眾只會對血腥的畫面留下印象,然後只從血腥畫面聯想表面的問題。這個結果就是讓大眾誤解這個業界。

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後記1:
2010年1月29日,兩艘日本漁船在國後島附近海域作業時,遭到俄羅斯國境警備隊直升機開槍掃射。兩艘漁船上共約留下二十個彈孔。這兩艘漁船聲稱在合法水域作業,所以日本外務省向俄羅斯方面進行抗議。不過管理北海道附近海域的日本第一管區海上保安本部在2月10日調查該事件時,發現兩艘漁船在作業時關掉了衛星監視系統。這代表兩艘漁船有越區作業之嫌,所以立刻逮補了兩艘漁船的船長,然後搜索兩名船長的家。儘管日本宣稱國後島是日本固有領土(實為俄羅斯控制之區域),但是日本政府並沒有讓漁民任意到這種爭議地區捕魚。「涉嫌」撈過界的日本漁民雖然逃過俄羅斯直升機的攻擊,但是逃不出日本法律制裁。而日本的網路使用者了解事實之後,多數的人對俄羅斯直升機的開槍攻擊日本漁民行為抱持理解的態度。

如果類似的事件發生在一些法治觀念及道德教育不夠健全的國家,可能會發生政府和民眾不分是非黑白,一味把問題膚淺地解釋為「惡劣的外國人欺負我們的同胞」,或是把外國公務員的依法行事的行為解釋為對方國家霸道、不懷好意。而對於自己國家的國民是否做了什麼不該做的事情一律不在乎也不過問。

從這個事例可以看出,只要涉及違法,日本政府以及日本民眾都不會袒護自己人。日本人如果在國外做了不該做的事,回到日本後還是逃不過制裁。國家公正執法可以得到國際信任。這是理所當然的國際責任。

如果要理解日本的捕鯨問題,最好是先解日本怎麼管理自己國家的捕鯨業者、日本做了多少資源保護以及生態保育。理解這些事情並不困難。

如果有人覺得別人都不知道生態保育,只有自己才懂得保育,這樣的想法就是和世間脫節。

捕鯨問題包含了許多複雜的制度系統以及歷史上的因果關係,要理解捕鯨問題必須要先理解這些制度系統及歷史因果,而不是單從大眾傳播媒體上的過度簡化而且缺乏因果考證的資訊來斷章取義。

後記2:
有網友在中文媒體上看到所謂的1982年的「禁止商業捕鯨令」,以及1986年的「全球禁止捕鯨公約」,並向我們詢問這個禁令和公約的問題。

如果如果有人有興趣的話,可以用google搜尋一下「禁止商業捕鯨令」或是「全球禁止捕鯨公約」,其實可以搜到不少東西。

其實這個世界上並沒有「禁止商業捕鯨令」,也沒有「全球禁止捕鯨公約」。IWC從來沒有發表過「禁止商業捕鯨令」這個禁令和「全球禁止捕鯨公約」這個公約。

這兩個東西其實是中文媒體「創造」出來的東西,然後有人在網路上複製這兩個現實中不存在的東西,因此透過google可以查到一堆結果。

一些關心這方面議題的人可能早就已經發現,關於捕鯨議題的華文文獻其實非常少。即使有,也多半是加入了意識形態的批判報導,對於捕鯨問題背後的因果事理幾乎沒有著墨。說穿了,這其實就只是沒人知道,所以就沒有這方面的文獻。

從結果論來看,其實大部分的華人並不關心鯨魚生態問題,也沒什麼人對IWC的政策有興趣,就是因為關心的人太少,所以這方面的華文文獻少得可憐。華文媒體的一大問題就是不誠實,沒有報導的使命感。很多華人自稱不相信媒體,不過這些人一看到媒體的煽動性報導,就馬上突然完全相信媒體了。這就是華人的媒體素養。

結果大部分的人只能從華文的電視新聞、報章雜誌等非常不精確的媒體得到三手、四手資訊。而這些媒體所做的多半只是把別人早就討論很久的東西當成大新聞、大發現,甚至還在報導中加入一些不存在的東西。而大部分的華文網路資源也就只是複製這些有問題的三手、四手資訊而已。結果閱讀這些僅有的文獻對理解問題一點幫助都沒有。

實情是,IWC僅在1982年經過投票決議暫停商業捕鯨,並於1986年實施。而且這個決議並非絕對100%強制,凡是對決議提出異議的會員國無需遵守這個決議。例如挪威和冰島就沒有遵守這個決議,繼續進行商業捕鯨。按照IWC的規則,日本其實也可以不用遵守這個決議,但是日本決定遵守這個決議案,停止了商業捕鯨。

關不關心鯨類問題,是每個人的個人自由,然而我們必須省思的是:我們的媒體當中有少這種虛構的資訊,有多少人的意識形態以及認知是建立在這些大量盲目複製的虛構資訊基盤上。

這一類問題並不限於鯨類方面的資訊,我們生活中很多其他資訊都有類似的問題。而這些問題反映出來的就是華人社會資訊素質。

台湾の小人國と東武ワールドスクウェア その1

台湾の桃園にある小人國という、ミニチュアを展示している東武ワールドスクウェアのようなテーマパークに行ってきたので、
賞味期限が切れないうちに紹介するね。

東武ワールドスクウェアにある、台湾の唯一の展示物は高雄の蓮池潭なんだけど、
それがあることを期待して見に行ったにもかかわらず、小人國には蓮池潭はなかったよ。
――ということで、結局両者の台湾の展示物を比較することはできないことがわかって、がっくりしたよ。

参考までに、東武ワールドスクウェアの蓮池潭。右は本物の蓮池潭。
 

かわりに中国の展示物として共通するものとして、故宮、天壇、万里の長城とかがあったよ。
故宮&天壇の位置取りはこんな感じ。故宮も天壇もばかでかいものだけど、全体を撮るときは台湾の小人國の方が撮りやすかったかな。
  

左が東武ワールドスクウェア、右が小人國だよ。
参考までに、中央は実際に観光したときに撮った写真を色彩の参考イメージとして載せてみた。
大きさとしては、両者とも実際の縮尺の25分の1で再現されているとのことなので、さすがに同じような大きさなんだろうと思う。

天壇は何となく似ている感じなんだけど……
  

故宮は再現されている場所に若干の違いがあるように思う。
  

万里の長城はくねくねしていればとりあえずOKとしか言いようがない。
  
真ん中は、司馬台長城から金山嶺長城

ちなみに、石窟もあるんだけど、何か違う……
   
それもそのはず、左2枚は東武ワールドスクウェアの莫高窟(甘粛省敦煌)、右は小人國の龍門石窟(河南省洛陽)だって……

写真を出し過ぎて長くなったので、に続く。

日本人與捕鯨(1)

講到日本人與鯨魚的關係,很多人會聯想到日本的捕鯨、吃鯨魚肉的文化。

日本很早就已經有食用鯨肉的文化,不過由於古代的航海以及捕魚技術不發達,因此古時候的日本人吃的不是海中的大鯨魚的肉,而是在岸邊抓到的海豚的肉。在日本千葉縣的繩文時代(8000年前)遺跡稻原貝塚中就曾經發掘到一個刺穿海豚骨頭的石製魚叉。

由於鯨魚和海豚的外型看起來像魚類,和陸上的四足類動物差異很大,所以古時候的日本人以為鯨魚和海豚是魚類。室町時代的調理書《四条流庖丁書》就把鯨魚和鯉魚相提並論。書中提到鯉魚是上等食物,鯨魚又比鯉魚更高一級。由於古時候的日本人不吃獸肉,所以動物蛋白主要是來自魚肉和野鳥肉。不過鯨類實質上是獸類,調理起來的味道當然會比鳥肉和魚肉濃,所以日本人就誤認為鯨魚是比鯉魚還高級的魚種。

古時候的日本人受到佛教思想的影響,覺得吃肉不道德。牛馬會幫農家耕田、拉車,人類應該要感謝這些家畜。不過要留意的是,古時候日本人觀念中的肉指的是獸肉。由於古時候科學不發達,所以日本人以為魚類和鳥類是別的物種,吃魚肉或鳥類的肉並不算吃肉。至於住在山村的人由於沒有資源,所以還是會獵山豬來吃。由於吃獸肉是禁忌,山村的人為了和平地人交換物品,於是就把獸肉稱作山鯨肉來掩人耳目。「山鯨」肉這種稱呼之所以可以成功地掩人耳目,就是因為山豬肉和鯨肉的色澤及味道相近。古代的日本人並不知道鯨類其實是哺乳類。

由於鯨類是具有高度發達智慧的哺乳動物,所以很多人會覺得捕鯨或是食用鯨肉的行為非常殘忍。事實上,不論是野生動物或是家畜,只要涉及狩獵或是宰殺,過程中必然會帶有血腥的色彩。這和有沒有高度發達的智慧無關。如果有人覺得智慧不高的生物就該死的話,這樣的倫理觀反而有問題。

早年台灣在屠宰豬牛時用的方法就相當驚悚,驚悚程度和古代的酷刑相當,只是大部分的台灣民眾沒有見識過而已。即使是導入電宰設備的現代化的屠宰場中,每天也都會發生非常血腥的場面。因為大量電宰肉用動物的過程中還是會出現無法電擊致死的個體。遇到這種狀況時,屠宰場就只能用人力致死,因為沒有人想得出更好的方法了。只是大部分的台灣民眾沒有見識過這種場面而已。結果有些觀念事理不清的人以為外國人很殘忍,其實這就是典型的只看別人,不看自己。另一方面,台灣媒體故意不分析時事的因果事理,刻意用聳動的報導煽動仇恨、激怒大眾,這也是造成大眾只看別人、不看自己的原因之一。

如果把「殘忍」一詞定位在「讓動物承受痛苦」的話,獵捕或是屠宰任何動物都是殘忍的行為。這種行為和狩獵或是屠宰技術有關,和動物的智慧高低無關。

然而,大部分的人在吃肉時沒有特別去想過這些問題,甚至根本就不知道有這些問題。其實,只要我們食用了肉類,就意味著一定有動物犧牲了生命。而且動物在犧牲生命的過程中,多少都會承受痛苦。這和肉品來源物種無關。

有些人單獨把捕鯨或是吃鯨肉解釋成人類對其他動物弱肉強食。然而台灣人平時吃的牛羊豬肉、家禽類、海產類也都是動物。這些動物在變成食材之前可能承受了痛苦,然後犧牲了生命。如果有人只是因為某些物種的神經系統比較發達,就給這種動物特權的話,就表示這個人不尊重其他神經系統不發達的生命體。這種人只是獨善自己喜好的生命,並沒有尊重普遍的生命。

肉食文化的背後涉及動物的痛苦,那是否可以說:吃肉的人都很殘忍呢?

如果把把「殘忍」一詞定位在「讓動物承受痛苦」的話,任何吃肉的人都脫不了責任。不過要留意的是,殘忍是結果而非原因。吃肉的人並不是因為想要做殘忍的事才去吃肉。

換個角度來看,食用植物的行為背後,也代表著有植物失去生命。只是人類在剝奪植物生命時,看不到植物劇烈的反應,因此有些人擅自把這個觀察結果簡化解釋成吃植物不會造成生命的痛苦。說穿了,這是鴕鳥心態。結果「殘忍與否」的本質只是肉眼觀察下的【感覺】而已。

由於「植物是否會感到痛苦」這個議題不確定性太高,因此這裡不予探討。

再回到吃肉的問題。

人能一輩子不吃肉嗎?

其實是有可能。不過從現代營養的觀點來看,完全不吃肉對健康不見得是好事。

如果從某一天開始,讓全台灣的人都不吃肉,不屠宰動物的話。台灣民眾應該不會餓死,不過可能會有營養不均衡的問題。除了營養問題以外,畜產業、運輸業、食品加工業、小賣業等種種產業都會受到牽連。台灣會出現許多失業問題。如果社會沒有設置配套的安全網的話,失業的人可能鋌而走險,造成社會問題。結果就是連業界以外的人也會受到波及。就算設置了配套安全網,也不會解決問題。因為社會安全網要花錢,會增加大家的稅金負擔,而且社會安全網的本質只能暫時讓走投無路的人不去搶一般人的錢而已。

現實中,21世紀人類的智慧其實根本想不出完美的配套安全網。

所以很多事情並不是「不做」就能解決一切。「不做」其實可能會引發其他問題。而且這個問題會造成非常大的連鎖反應。

那麼,吃肉的人到底該怎麼辦呢?

其實這是態度問題。在務實上能做到的就是教人們尊重生命,讓大家有尊重生命的觀念。尊重生命,不是尊重自己喜歡的物種的生命,只尊重自己喜歡的物種的生命的人,就是不尊重其他物種的生命。我們在攝取動物蛋白、植物蛋白時,就代表這些動物和植物用他們的生命來支持我們的生命。人們應該要感謝這些支持人類生命的動植物。這就是態度。

人類在生存時,無法避免犧牲其他動植物的生命,不過當大家都有尊重生命的觀念時,大家就會設法改良終結生命的過程。

就現實的日本狀況來看,從事捕鯨的人並不是因為討厭鯨魚而做這個工作。這種感覺就像是在肉品市場工作的人並不是因為討厭動物所以才去肉品市場工作,在防治所處分犬貓的公務員並不是因為討厭犬貓而去當公務員。如果有人認為日本的捕鯨業是因為討厭鯨魚才出現的產業,這種想法反而有違常理。

日本對尊重生命以及生態保育方面的教育並不含糊,而且日本大眾也確實在實踐。因此從事這種行業的當事人對生命問題的感觸會比旁觀者深刻。如果有人覺得這些當事人沒有任何感觸的話,這種想法也是有違常理。

日本雖然有捕鯨、食鯨肉的文化,不過日本也有不少漁村把鯨魚當成福神。這是因為鯨魚經常會把魚群趕到海岸附近,增大漁民的漁獲。所以日本有些地方會把鯨魚當成日本的七福神中的「惠比壽神」。雖然海岸附近的魚群未必是被鯨魚趕過來的,可能是本來就在海岸附近,反而鯨魚可能是被魚群吸引過來,但不論如何,對古代日本漁民而言,鯨魚出現的時候,海岸附近可以抓到不少魚,因此其實很多日本漁村非常感謝鯨魚。

事實上,在日本的一些捕鯨基地港也可以發現一些鯨塚和鯨墓,這些鯨塚和鯨墓當中,有些是一些捕鯨業者為了感謝鯨魚讓他們有工作、讓他們的家庭得到溫飽而設,這種習俗早在現代人建立生態保育及尊重生命的觀念之前就已經存在,而且還留下了設施,讓子孫永遠記住感謝自然、感謝鯨魚。單把捕鯨或是食用鯨肉片面解釋成一種人類對動物的濫殺,恐怕是沒有理解現象背後的因果事理所致。

這個世界上很多事情並不單純。要批判他人很容易,但是這個世界上許多批判的背後是沒有確實理解因果事理的膚淺攻擊行為而已。