日本的食品樣本模型的特色就是外觀上非常接近真正的食物。不過由於食品樣本模型主要是放在店家的玻璃櫥窗中展示，因此這些模型的外表通常還會加上一些光澤處理，讓模型變得比較顯眼，因此當顧客近看這些食物的樣本模型時，多少可能會發現不自然的地方 (例如米飯或是炸蝦的麵衣的反光)。如果略去表面的光澤處理的話，完成品是有可能作得和真的一樣的。

由於食品樣本模型是應顧客要求特別訂製的東西，因此這種東西全部是手工製作。如果飲食店要訂製食品樣本模型的話，模型師通常會要求店家提供實物以供參考。如果只提供照片而不提供實物的話，製作效果會打折扣。除了提供實物以外，店家還要提供模型師一份相同的餐具來裝製作出來的樣本。也就是說，一般日本街上飲食店櫥窗中的食品樣本模型的容器其實是真的餐具。

由於食品樣本模型是一種展示用的東西，因此在製作上除了逼真以外還要顧慮到美感。例如有些顧客可能對於食物位置以及餐具擺放的角度進行特別要求，有些顧客可能希望模型師能做出筷子夾起麵的那一瞬間的食品樣本模型，而有些顧客則可能指定模型製作出一些特別效果 (例如紅茶中尚未溶解的砂糖)。當然，由於模型師非常專業，只要顧客能詳細明確地指定條件，模型師就有本事作得出來。又由於本身也是藝術家，因此也會提供顧客一些美觀上的建議。

蕃薯以及紫蕃薯的樣本模型。照片中的模型並沒有經過光澤處理 (事實上也不需要)，因此這兩個蕃薯模型其實相當逼真，完全表現出了蕃薯不規則的外表以及色澤。

將兩個蕃薯樣本模型翻過來的話，可以發現這兩個樣本模型是空心的。事實上，這種例子其實相當多，特別是體積或是面積較大的食物樣本模型往往都是中空的，而且沒有底。

軍艦壽司的樣本模型。最近由於有不少外國觀光客對於日本的食品樣本模型感興趣，因此食品樣本模型業界也設計了一些可以作為禮物用的商品。照片中的軍艦壽司的樣本模型其實是手機吊飾，而模型的長寬高均只有實物的一半，但是仍然非常逼真。

軍艦壽司的樣本模型的底面，由於一般的樣本模型只讓人看上半部，所以通常是中空而且沒有底的，不過由於該模型為手機吊飾，在美觀上加上了底。

黃瓜海苔卷壽司的樣本模型。照片中的樣本模型也是一種可當作禮物送人的模型商品。黃瓜海苔卷卷壽司的日文叫作「カッパ巻き」(河童巻き)，照片中的「カッパ巻き」的黃瓜被模型師幽默地改為真的河童。

註：
由於傳說中河童喜歡吃黃瓜，因此包了黃瓜的海苔卷壽司被稱作「カッパ巻き」。