「中華せんべい　その１」も見てね。

中華えびせんは揚げ菓子だから、その中華えびせんの素となるべきものを油に投じれば、一瞬にして完成するよ。

映像をつくってみたので、興味があったら見てみてね。

画像をクリックすると、別サイト（私のホームページ）より動画が再生されます。
（.wmvファイルです。携帯には対応してません。）

この映像では油の量を目いっぱい少なくしているけど、
実際にはたっぷりの油で揚げた方が、揚げむらもなくなるし、形もきれいに完成すると思う。

実は、中華えびせん、電子レンジでも簡単につくれるみたい。
極東ブログさんの「電子レンジで作るえびせん（ってかパパダム）」にその紹介があったので、早速つくってみたよ。
御指摘のとおり、えびせんの素を1分ぐらいレンジに入れておけばでき上がる。
もっと言えば、椀や鉢みたいな深さがある容器ではなく、平皿でつくった方がむらが少なくできるような気がする。

レンジを使うものは油を使わないから「ヘルシー！！」とは言えるかもしれないけどさ、味はさすがにいまいちだね。
こういう場合の中華せんべいは、刺身のつまみたいに中華調理のつけ合わせとかにしか使えないだろうなと思う。