烤肉時，最基本的裝備是木炭、烤肉網、食物等。

日本人在烤肉時，除了上述的基本裝備以外，有時候還會再準備一個鐵板。

　
台灣人烤完肉之後，飲食活動就結束了。不過日本人烤完肉之後，還有「第二攤」。第二攤就是把烤肉網拿掉，放上鐵板，倒上沙拉油，開始做日式炒麵。

　　
以前在台北南陽街上補習班的時候，有一段時期早餐店有賣「鐵板麵」。「鐵板麵」就是源自日式炒麵。在日本，幾乎所有的超市都有賣生的炒麵。這些家庭用炒麵的商品包含生麵和調味粉，民眾要自己準備蔬菜或肉等配料。做炒麵時，如果有肉就先炒肉，肉炒得差不多了之後，再加蔬菜，最後再加麵。日本人在炒麵時，油放得很少，日本人通常還會在麵上加一些水，來防止麵黏在鐵板上。

當鐵板上的肉、蔬菜、麵都差不多熟了之後，把炒麵附的調味粉撒上去，均勻地炒過後，炒麵就完成了。

台灣人在烤肉時，如果環境許可，可能會煮湯喝。而日本人在烤肉時，除了一般飲料之外，多半還會準備「豚汁」。「豚汁」是加了豬肉和蔬菜的味噌湯。一般日本人喝的味噌湯多半不放肉也不放菜，所以豚汁可以算豪華版的味噌湯。

邊喝湯、邊烤肉，烤完肉後作炒麵，是典型的日本烤肉活動的寫照。

註：
照片中的烤肉地點是在日本關東的某個農莊。使用的碗盤是農莊主人家裡的碗盤。一般日本人在野外從事烤肉活動時，主要還是使用紙碗、紙盤等免洗餐具。