台灣人說的「烤肉」，在日本是外來語的「バーベキュー」，是借用英文的barbecue。

對台灣人而言，烤肉是各個家庭都可能做的事。例如中秋節，即使是住公寓的人都可能在自家陽台架烤肉爐，體驗烤肉的樂趣。烤肉浸透到各個家庭的現象，在日本人眼中是非常不可思議的。

在一般日本的社區，不可能在自家院子或陽台架爐子烤肉。因為烤肉造成的煙影響到社區鄰居的生活，結果可能會造成糾紛。另外，很多公寓規定住戶不能在陽台用火。實質上就是為了防止住戶在家玩煙火或是烤肉。結果在日本，烤肉是到鄉下或沒有人的野外遊玩時的才能從事活動，一般沒機會或沒興趣到野外的人，幾乎很少有機會體驗烤肉。事實上，日本很多野外地區有受環境法令管制，不能生火烤肉，結果想「合法」烤肉的人往往必須去付費的露營場。就某種意義而言，住在都市的日本人幾乎沒有烤肉的自由。結果可以自由烤肉的主要是有大面田地的農戶。

在台灣，一般民眾可以在自己家附近的超市買到烤肉用具。在日本，一般超市不賣烤肉用具。日本人如果要買烤肉用品，要去規模比較大的超市或生活用品百貨（ホームセンター）才能買得到。

台灣人在烤肉時，用打火機點燃火種後努力生火是很平常的事。不過日本人在烤肉時，通常是用瓦斯噴槍直接燒木炭來生火。

照片中的瓦斯噴槍是比較少見的高檔貨，不是一般的瓦斯噴槍，

台灣人在烤肉時是邊烤邊刷烤肉醬，日本人通常等肉烤好後再沾醬汁，或是事前先把肉醃好。所以日本人烤肉時不會準備烤肉刷。至於日本人烤肉用的醬汁，就是一般日本人吃燒肉用的醬汁。

　　
日本人烤肉的典型的材料包括醃過的肉塊、火鍋用的豬肉或牛肉薄片。其中牛肉有時候會用到台灣比較少見的日本牛。除了肉以外，日本人也會準備甘藍、青椒、紅椒、洋蔥、蕪菁等蔬菜。而台灣人烤肉時常用的甜不辣雖然是日本食物，但是一般日本人並不覺得那種東西可以成為烤肉的材料。

　
台灣人烤肉時，通常會拿竹籤把食物串起來。日本的超市雖然也有賣竹籤，不過一般的日本人烤肉時不會用到竹籤，日本人到超市賣的竹籤，主要是為了做油炸食物或日本點心。日本人的烤肉就是直接把肉和蔬菜放到烤肉網上，熟了以後用筷子夾到自己的盤子裡，再沾日式燒肉的醬汁吃。